盐水鹅、麻辣鹅、酱鹅、鹅掌、鹅肠……樱花农贸市场东门斜对面的鹅之道淮扬鹅庄，玻璃柜中有各式各样以鹅为原材料做出的卤味。
下午5点左右，是店里顾客最多的时候。“给我来半只盐水鹅，再来点鹅掌......”作为常客，张女士说，想要买盐水鹅就得赶早，一般下午6点多就卖完了。店老板韦红告诉记者，盐水鹅咸鲜软嫩，是店里的特色，很受欢迎，不少顾客都会提前打电话来预约。
韦红在樱花农贸市场附近已经开店6年了，除了特色盐水鹅，在其他菜品的制作上也是精益求精。韦红说，每种菜品在制作时都会严格选材，不同品种的鹅适用于不同的菜品。去年韦红在网络平台开通了“鹅之道”账号，还接到了不少外地订单，获得了许多外地顾客的点赞。（高婷婷）