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[美食] 果然在中国,什么都能成为口中美食,绝了

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发表于 2020-2-13 09:37:39 | 显示全部楼层 |阅读模式


酱爆鸡丁
鸡胸肉、黄瓜、甜面酱、白糖、白胡椒粉、蛋清、淀粉、葱、姜、蒜
1.鸡胸肉切成1厘米左右见方的小块,放入半个蛋清和1勺淀粉抓匀,腌制10分钟。
2.黄瓜切成丁备用。
3.锅中放适量的油,油热放入腌好的鸡丁,翻炒至鸡丁变白,盛盘备用。
4.甜面酱中加入1勺白糖拌匀。
5.锅中放适量油,油热放入葱、姜、蒜煸香。
6.再倒入甜面酱炒匀,一定要小火炒,否则容易炒糊。
7.倒入鸡丁炒匀,使鸡丁均匀裹上酱汁。
8.倒入黄瓜丁翻炒30秒即可。


酱拌芹菜叶
材料:
芹菜叶、大蒜、甜面酱、糖、醋、香油、鸡精、盐
做法:
1.将芹菜叶洗净,放入沸水锅中焯一下。
2.捞出稍凉,挤去水分,切成末。
3.放入剁碎的大蒜。
4.加入甜面酱、糖、醋、香油、鸡精和少量的盐,搅拌均匀,即可。


笋干炒五花肉
材料:五花肉、干笋、黄豆、酱油、蒜头、香叶、黄酒、姜、老抽、盐、糖、八角
做法:
1.黄豆、笋干提前泡好。
2.五花肉切成片,姜切片,蒜拍扁。
3.五花肉下锅煸炒至出油,放入姜、蒜、香叶、八角煸香。
4.放入笋干翻炒均匀,再加入黄豆。
5.调入一瓶盖黄酒,炒香后加入酱油。
6.再加少许老抽调色,加适量的盐。
7.加开水没过所有的食材。
8.中火烧开后,转小火煮至汤汁浓稠,放少许糖炒匀即可。

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